A cura dello chef Fabio Campoli - prodigus.it The advertising world's first living trademark”, ovvero il primo marchio commerciale vivente al mondo: così viene definita in America Nancy Green (all’anagrafe Nancy Hayes o Hughes, 4 marzo 1834 - 30 agosto 1923) In Europa l’immagine e il marchio
a cura dello chef Fabio Campoli - prodigus.it Quella di impanare è una tecnica che impreziosisce il gusto dei nostri piatti. In questo articolo vi spieghiamo alcuni consigli utili per arrivare ad un’impanatura soddisfacente e di assoluta qualità e di ottimo gusto. Facendo un giro al supermercato,
di Fabio Campoli - prodigus.it - Seconda moglie di Napoleone, ancora oggi, nelle terre emiliane, il ricordo di Maria Luigia nella sua gentilezza, buongusto e originalità rivive in tantissimi particolari, persino nei piatti più tradizionali o più contemporanei serviti in trattorie e ristoranti della zona Il suo
Mano alle padelle! Siamo nella stagione giusta per raccogliere la cicoria, ottima da ripassare in perfetto stile laziale: scopriamo come prepararla Ancora oggi la cicoria ripassata è “IL” contorno laziale (e delle aree regionali limitrofe) per eccellenza. Presente in pressoché tutti i menu, da quelli delle
a cura dello chef Fabio Campoli - prodigus.it È proprio vero che Carnevale è la festa più adatta per le “ultime pazzie”, soprattutto gastronomiche: come resistere alla tentazione di preparare (e soprattutto assaggiare) i dolci tipici di questa festività, prima che inizi la più “seriosa” Quaresima? In
A cura dello chef Fabio Campoli - Il radicchio, oltre ad essere una coltura, è una vera cultura. Impossibile non affermare questo per me che da un lato convivo con una moglie veneta, dall’altro vengo portato da sempre dal mio lavoro a girare di frequente
a cura dello chef Fabio Campoli - prodigus.it Il kaki o cachi (in italiano anche conosciuto con il nome di diòspiro o diòspero) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Ebenacee, che figura tra le più antiche piante da frutto coltivate dall'uomo, conosciuta per
A cura di Fabio Camponi - Dalla scelta fino al modo di pulirli, conservarli e cucinarli, i funghi porcini richiedono rispetto: riscopriamolo tra consigli e segreti. I funghi porcini sono un prodotto che ritroviamo in tavola tra fine estate e inizio dell’autunno. Rappresentano indiscutibilmente un prodotto del
A cura dello Chef Fabio Campoli - «Cantami, musa, dell'uomo multiforme, che errò per tanto tempo dopo che distrusse la sacra cittadella di Ilio…»: così inizia il proemio dell’Odissea, che sappiamo bene essere uno dei grandi poemi epici attribuiti al poeta greco Omero, probabilmente scritto dopo
A cura di Fabio Campoli - I pomodori sono l’ortaggio simbolo dell’estate, anche se riusciamo ad averlo a portata di mano tutto l’anno grazie alle preziose conserve. Ma non c’è niente di migliore che assaporarli freschi nella loro piena stagione. Con l’appuntamento di questo mese su GP
